近期，艾媒咨询发布的报告显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，预计2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜行业成为可预见的下一个万亿市场。国海证券等机构也发表观点，看多预制菜市场。

面对万亿赛道的大蛋糕，政府端、资本端、产业端厉兵秣马，争相入局。

2021年11月，广东发布预制菜产业发展10条措施，提出要争当全国预制菜产业高质量发展先行区;今年2月22日，山东省成立了全国首个省级预制菜产业组织——山东预制菜产业联盟。河南、河北等地也不甘示弱，纷纷出台预制菜产业扶植政策。

在资本端，红杉资本、IDG资本、盈科资本等纷纷“下注”，如盈科资本参投了预制菜品牌“舌尖英雄”。据不完全统计，2021年，我国预制菜行业融资事件10余起，融资金额达数十亿元。

在产业端，除了原有的预制菜企业，越来越多的上市公司开始“跨界抢食”。海天味业在近期的业绩发布会上表示，预制菜领域与调味品关联度较高，公司正在积极调研中。恒顺醋业日前在互动平台表示，公司已积极研发和布局预制菜产品系列。



虽然预制菜前景广阔，但也需警惕其中的风险。有业内人士认为，由于进入门槛较低，预制菜行业高度分散，缺乏全国性品牌。预制菜的迭代更新十分迅速，在品质、价格差不多的情况下，如何进行差异化竞争，避免“千人一面”是相关企业亟须解决的问题。